Tradición

Artículo realizado por: Linda Verónica Ramírez Becerra, docente de la Universidad ECCI. Hay quienes consideran la gastronomía como parte de las bellas artes, entendida desde el ángulo de las artes…

Fotos de:  Gregg Segal, en su libro Daily Bread: What Kids Eat Around the World De acuerdo con el Estado Mundial de la Infancia, desarrollado por Unicef en el 2019, al…

Si bien la pandemia causó una tormenta en el sector de restaurantes en el mundo y particularmente en Colombia, varios restaurantes salieron a flote ante la crisis con nuevas propuestas,…

Cecilia Johana Ráquira Bernal tiene 33 años y es madre de tres hijos. Vivió unos once años en Venezuela y por sus venas corre la pasión elorzana de cada 19…

Para conocer un pueblo, basta con conocer su gastronomía. Lo que comen sus habitantes revela aspectos como su ubicación geográfica, idiosincrasia, hábitos, creencias y hasta permite hacerse una idea de…

Ilustraciones: Mónica Casanova Torres Para los de malas, La Ruda Colombiano que se respete que haya pasado por una mala racha, seguramente ha escuchado decir de la boca de algún…

Ilustración de: Daniel Rivas Instagram: @v.ampersand Colombia es reconocida no solo por ser uno de los países más biodiversos del mundo, sino por tener gran variedad en su culinaria. Cada…

Entrevista a un japonés en Colombia Makoto Hirairi llegó a Colombia por primera vez en el año 1999, más específicamente a Pereira, gracias a un contrato con el gobierno japonés…