Desde hace 25 años, El Gato Gris forma parte del tradicional Chorro de Quevedo en el centro histórico de Bogotá, y se ha convertido en una parada obligada para extranjeros…
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Realizado por: Estefanía Isaza Instagram: @tefaisaza16 En Ucrania, lo dos colores de su bandera: azul y amarillo, son el abrebocas para entender porque allí la gastronomía es una de…
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Intruso, una propuesta de cocina experimental
por Sobremesapor SobremesaIntruso es un proyecto de cocina experimental del chef Daniel Benjumea Barrera que se enfoca en la investigación de cada producto y en estudiar a fondo la cultura del país.…
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Quesos de Europa y Frutas Colombianas: una deliciosa combinación
por Sobremesapor SobremesaColombia goza de una gran variedad de frutas de alta calidad: Maracuyá, lulo, uchuva, moras o plátano son solo un ejemplo de ellos. Si tradicionalmente se consumen en jugo o…
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Se denominan espirituosas a las bebidas alcohólicas que se producen a partir de un proceso de destilación de un fermento
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“El mejor ‘parchadero’ de Bogotá”
por Sobremesapor SobremesaCofibinz nace como un espacio para disfrutar café de calidad y apoyar el arte. Está ubicado en la localidad de Usaquén donde le ofrece a los comensales vivir una experiencia…
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Cocina tradicionalColombiaGastronomíaQuesosSin categoría
Papá Pacho y los nuevos quesos de Colombia
por Sobremesapor SobremesaEn la vereda Tausavita en Ubaté, a 80 kilómetros de Bogotá, se encuentra un tesoro en forma de leche transformada. Se llama Papa Pacho y produce lo que definirá los…
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GastronomíaPanaderíaPastelería y reposteríaSin categoría
La revolución de las panaderías en Colombia
por Sobremesapor SobremesaEl origen del pan está relacionado con el uso de cereales por parte de la humanidad. Su elaboración data desde el siglo XX a.C. en el pueblo egipcio. Allí, comían…