Camilo Malagón es publicista. Su amor por la gastronomía nació desde que era muy pequeño cuando veía a su familia trabajar en negocios de panadería, heladería y salsamentaria. Cuando salió…
Artículos
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ChocolateríaPastelería y repostería
El IV Salón de la Pastelería y Repostería Creativa, XOCOART, regresa a Bogotá.
por Sobremesapor Sobremesa*Información comercial Betina Montagne de España, Arturo Bacán de México, Chef Osires Barbosa, mejor conocido como Chef Oss de Brasil, Idaly Farfán orgullosa representante colombiana en Ecuador, Deiby Sánchez, David…
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ArtesanalCocina tradicionalColombiaComida tradicionalculturaevento
La Perse Nocturna, diversidades y encuentros generacionales
por Sobremesapor SobremesaArtículo realizado por: Edwin Moreno Estas expresiones con las que decidí titular las siguientes palabras, surgieron tras evocar en mi memoria y en mi ser cada una de las imágenes,…
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Cocina tradicionalColombiaComida tradicionalGastronomía
La exposición de Google que resalta lo más particular de la comida japonesa
por Sobremesapor SobremesaLa palabra japonesa “meshiagare” significa “disfruta tus alimentos”. ¿Y no se disfruta más de la comida cuando se conoce su historia? “Meshiagare! Flavors of Japan” es una nueva exposición en…
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Cocina tradicionalColombiaComida tradicionalGastronomíaRestaurante casual
Reflexiones alrededor del fogón (Parte 2)
por Sobremesapor SobremesaLa cocina colombiana es un patrimonio que debemos recordar, recuperar y dignificar. Es un espacio que combina las razas, las relaciones culturales y la creatividad que se ha transmitido a…
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Alimentos saludablesCocina tradicionalColombiaComida tradicionalGastronomía
El gigante mundo de las arepas
por Sobremesapor SobremesaUno de los alimentos favoritos por los hogares colombianos por su precio y versatilidad son las arepas, pero poco se conoce sobre su aporte y contenido nutricional. Las arepas son…
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Comida tradicionalculturaeventoGastronomía
LANZAN BOGOTÁ MADRID FUSIÓN, EL PRINCIPAL CONGRESO GASTRONÓMICO DE AMÉRICA
por Sobremesapor SobremesaDel 7 al 10 de noviembre se realizará la primera edición Bogotá Madrid Fusión (BMF), una plataforma de circulación, contacto para los negocios y fortalecimiento empresarial que busca convertir a…
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Comida Mediterranea
Todo el Mediterráneo en un solo lugar, La Casa de Andrei
por Sobremesapor SobremesaInformación comercial La cocina fresca, tradicional, de ingredientes extraordinarios y con los secretos ancestrales de la cultura mediterránea, es la protagonista de La Casa de Andrei, la propuesta del grupo…
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ArtesanalCocina tradicionalComida tradicionalGastronomía
Guáimaro, el árbol de la vida
por Sobremesapor Sobremesa“El wayuu decía que donde había Guáimaro, había prosperidad; por eso cada familia tenía hasta tres árboles cerca de su casa y desde que era pequeña recogía las pepas de…
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De acuerdo con la FAO, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, los gobiernos de los países son los encargados de asegurar el derecho a…