Sin duda, la carne de búfalo es un alimento que cada día gana más terreno a nivel mundial, pues se ha convertido en una alternativa más atractiva que la carne…
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GastronomíaInnovaciónRestauranteRestaurante casual
Descortés, el nuevo restaurante con aire pirata de Bogotá
por Sobremesapor SobremesaSi bien la pandemia causó una tormenta en el sector de restaurantes en el mundo y particularmente en Colombia, varios restaurantes salieron a flote ante la crisis con nuevas propuestas,…
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Comida orientalComida rápida casualGastronomía
Restaurante Gourmet de comida coreana saludable abre sus puertas en Chía – Cajicá
por Sobremesapor SobremesaTras el anuncio de la reapertura de restaurantes y gastrobares en Cundinamarca, y en medio de la reactivación económica, han nacido nuevos emprendimientos, como es el caso de Tova Gourmet…
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Cocina tradicionalComida tradicionalGastronomía
Juan Herrera, el chef a cargo del Hyatt Regency Cartagena
por Sobremesapor Sobremesa*Información comercial Kokaú y Amacagua, los restaurantes que dan vida a la gastronomía caribe en Hyatt Regency Cartagena, renuevan sus menús para brindarle a huéspedes y locales una explosión magistral…
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Cocina tradicionalComida tradicionalculturaGastronomía
Beneficios de los alimentos ancestrales
por Sobremesapor SobremesaEstuvimos hablando con la nutricionista Ana María Holguín, nutrióloga de Manitoba, quien nos contó sobre el mundo de los alimentos ancestrales y sus beneficios. Esto fue lo que nos dijo:…
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GastronomíaTecnología
Abiertas convocatorias para la primera versión de Cultura Bit
por Sobremesapor SobremesaEl Ministerio de Cultura, a través de la Dirección de Audiovisuales, Cine y Medios Interactivos, el Ministerio de las Tecnologías de la Información y las Comunicaciones – MinTic, RTVC y…
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Alimentos saludablesProveedoresQuesos
Charlas, talleres gastronómicos, un show en vivo y 9 expertos internacionales serán parte del Salón del Queso 2020
por Sobremesapor Sobremesa*Información comercial Con el firme propósito de impulsar la consolidación de la cultura del queso en Colombia y promover su consumo, llega la décima edición del Salón del Queso, un…
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Cocina tradicionalColombiaComida tradicionalcultura
Más de 1.500 personas aprenden de la gastronomía cartagenera a través de la plataforma de Ixel Moda
por Sobremesapor Sobremesa*Información comercial La décima edición de Ixel Moda Online y el segundo encuentro de Industrias Creativas ha contado con una gran acogida en estos tres días de agenda académica y…
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CervezaProveedores
Expocervezas, el evento cervecero más grande del país
por Sobremesapor SobremesaFinalizó la quinta edición de Expocervezas, el escenario más importante para promover la cultura cervecera en Colombia, que en nueve días de feria, convocó a más de 17.000 visitantes para…
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Alimentos saludablesArtesanalGastronomíaHistoriaidentidadInnovaciónPanadería
Kutú panadería: La nueva generación de panaderos en Colombia
por Sobremesapor SobremesaLa panadería es uno de los oficios más antiguos del mundo. Sin embargo, a través del tiempo ha sufrido transformaciones. En Colombia, era un oficio que se había quedado en…