A raíz de la pandemia, el delivery de alimentos aumentó, de hecho, en 2020, el 45% de los servicios de comida fueron domicilios. Esto ha hecho que el sector gastronómico…
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Alimentos saludablesComida tradicionalculturaGastronomía
Bambú, un caso de éxito de pastelería vegana
por Sobremesapor SobremesaBambú es un emprendimiento colombiano creado por Brigitt Valderrama y Alejandra Torres en el año 2014. Es un lugar creado con la filosofía de la igualdad entre los seres humanos…
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Cocina tradicionalculturaElectrodomésticosGastronomíaHistoria
Los cubiertos sobre la mesa
por Sobremesapor SobremesaCortar, trinchar y recoger; tres acciones que se repiten una y otra vez en las mesas alrededor del mundo. En el ritual de sentarse a la mesa, los cubiertos son…
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Gastronomíarecetas
La facilidad de preparar recetas con solo 5 ingredientes
por Sobremesapor Sobremesa*Información comercial Durante el aislamiento, se ha vuelto indispensable facilitar las actividades del hogar . Para abreviar el tiempo en la cocina, la campaña SaborUSA recomienda opciones culinarias para preparar…
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Este término surge en el año 2002 a partir de la Associazione per il Disegno Industriale (ADI) con el manifiesto presentado por Pablo Barichela, en donde el mundo del diseño…
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InnovaciónRestaurante casual
Las experiencias gastronómicas y su relación con el Eating Design
por Sobremesapor SobremesaHace algunos días estaba en mi casa planeando unas onces familiares. Mientras decidía que servir, me invadieron los recuerdos de las tardes en casa de mi mamá, impregnados del aroma…
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BrunchCocina moderna
BRUNCH TAKE OUT, Family & Friends Style, en el Hotel Hilton Bogotá
por Sobremesapor SobremesaLos fines de semana son más divertidos en esta cuarentena cuando compartimos en familia y nos salimos de la rutina para disfrutar de un delicioso Brunch, expresión que se emplea…
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Alimentos saludablesGastronomíaInnovaciónProductosRestaurante casual
El chef Ángel León descubre un nuevo superalimento: el cereal marino
por Sobremesapor SobremesaLa inquietud de Aponiente, con el chef Ángel León al frente, por seguir observando e investigando nuevos ingredientes y productos de la gran despensa del mar le ha llevado a…
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Alimentos saludablesComida orientalGastronomíaidentidad
TOVA: La comida saludable también tiene sabores orientales
por Sobremesapor SobremesaLa comida oriental gana cada vez más comensales en el país, esto gracias a la curiosidad de conocer y degustar nuevos platillos. A diferencia de lo que algunos pudieran pensar,…
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Alimentos saludablesComida rápida casualGastronomía
Buffalo City, comida rápida con carne de búfalo
por Sobremesapor SobremesaSin duda, la carne de búfalo es un alimento que cada día gana más terreno a nivel mundial, pues se ha convertido en una alternativa más atractiva que la carne…