Del 25 de noviembre al 4 de diciembre en Bogotá se cocinará el sabor local. Se trata de Gastrofest, la nueva apuesta de la Cámara de Comercio de Bogotá que…
Comida tradicional
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Cocina tradicionalColombiaComida tradicionalculturaVino
Aprenda cómo combinar vino con gastronomía colombiana
por Sobremesapor SobremesaColombia es reconocida por su oferta gastronómica que varía según la región del país; independiente de la amplia oferta nacional también encontramos muchos platos similares con variaciones en los ingredientes…
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Fotos de: Gregg Segal, en su libro Daily Bread: What Kids Eat Around the World De acuerdo con el Estado Mundial de la Infancia, desarrollado por Unicef en el 2019, al…
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Cocina tradicionalColombiaComida tradicionalcultura
Reflexiones alrededor del fogón (Parte 3)
por Sobremesapor SobremesaPara continuar con este ejercicio de generar memoria y transmitir reflexiones alrededor del fogón, hemos desarrollado este especial basado en el libro “Sabor de casa” de la periodista Juliana Duque…
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Cocina tradicionalColombiaComida tradicionalcultura
“América Upaep 2019 comidas tradicionales”
por Sobremesapor SobremesaDentro del marco de la conmemoración del Día Mundial del Correo, el Gobierno de Colombia, a través del Ministerio de las TIC y de Servicios Postales Nacionales S.A., 4-72, y…
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ArtesanalCocina tradicionalColombiaComida tradicionalculturaevento
La Perse Nocturna, diversidades y encuentros generacionales
por Sobremesapor SobremesaArtículo realizado por: Edwin Moreno Estas expresiones con las que decidí titular las siguientes palabras, surgieron tras evocar en mi memoria y en mi ser cada una de las imágenes,…
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Cocina tradicionalColombiaComida tradicionalGastronomíaRestaurante casual
Reflexiones alrededor del fogón (Parte 2)
por Sobremesapor SobremesaLa cocina colombiana es un patrimonio que debemos recordar, recuperar y dignificar. Es un espacio que combina las razas, las relaciones culturales y la creatividad que se ha transmitido a…
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Alimentos saludablesCocina tradicionalColombiaComida tradicionalGastronomía
El gigante mundo de las arepas
por Sobremesapor SobremesaUno de los alimentos favoritos por los hogares colombianos por su precio y versatilidad son las arepas, pero poco se conoce sobre su aporte y contenido nutricional. Las arepas son…
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Cocina tradicionalColombiaComida tradicionalGastronomía
Llega una nueva versión de Alimentarte a Bogotá
por Sobremesapor SobremesaEl parque El Virrey, en Bogotá, será nuevamente la sede para la llegada de la décimo séptima edición de Alimentarte Food Festival, el único que con un fin social y…
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Cocina tradicionalComida tradicionalGastronomíaidentidadRestaurante casual
Retos del sector gastronómico en Medellín
por Sobremesapor SobremesaDe acuerdo con ProColombia, las regiones colombianas en donde se concentra la mayor oferta gastronómica para el turismo nacional e internacional es: Bolívar, Antioquia, Eje Cafetero, Bogotá, Chocó y Cauca.…