En el pintoresco y culturalmente rico barrio de La Candelaria en Bogotá, ha surgido un nuevo epicentro culinario que promete llevar a los comensales en un viaje gastronómico único. Gracias a su interés turístico cada día nacen más propuestas gastronómicas interesantes. Una de esas es CAOS Bistro Mexicano, el último proyecto del líder en vivienda turística de lujo en Colombia, Morph Colombia. Un restaurante hecho junto con el renombrado chef mexicano Octavio Ortega.
Esta propuesta combina la elegancia de un bistró europeo con la autenticidad y pasión de los ingredientes mexicanos. El resultado es una experiencia gastronómica que captura la esencia de dos mundos culinarios en un solo plato.
Esta propuesta se aleja de las taquerías más locales y “callejeras” que estamos acostumbrados a ver últimamente multiplicarse por todo Bogotá. Es una apuesta que se acerca más a lo gourmet y a la fusión de ingredientes mexicanos con las técnicas tradicionales europeas.
La amplia variedad de platos en el menú abarca desde los famosos Tacos de Perejil frito, un clásico internacionalizado gracias a la relación de la Familia Ortega con el icónico Mario Moreno «Cantinflas», hasta exquisitos platos como el Atún al vino y peras, Bondiola en salsa de jugos y mezcal elaborada con técnicas francesas, y una selección de cortes de carne premium que deleitarán incluso a los paladares más exigentes.
En el restaurante se puede disfrutar desde un reconfortante desayuno hasta un almuerzo elegante o una cena para recordar.
Un chef de renombre internacional
El maestro detrás de esta emocionante aventura culinaria es el Chef Mexicano Octavio Ortega, quien se ha desempeñado como investigador culinario en el prestigioso Instituto Le Cordon Bleu en París y ha llevado su pasión por la comida a rincones culinarios de todo el mundo, colaborando con las marcas más distinguidas en el sector hotelero y gastronómico.
En México, junto a su familia, ha dado vida a varios restaurantes que han ganado el reconocimiento de la capital mexicana y más allá, gracias a su compromiso con la excelencia en calidad y servicio. Ahora, en asociación con Morph Colombia, Ortega trae su visión culinaria a La Candelaria para ofrecer una experiencia que fusiona lo mejor de Europa y México.
CAOS queda en la Cra 1 #8- 20 en La Candelaria.
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