La panadería es uno de los oficios más antiguos del mundo. Sin embargo, a través del tiempo ha sufrido transformaciones. En Colombia, era un oficio que se había quedado en…
Etiqueta:
Soberanía alimentaria
-
-
De acuerdo con la FAO, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, los gobiernos de los países son los encargados de asegurar el derecho a…
-
El proceso de la fermentación no se lo inventó el ser humano. Apareció desde los inicios del universo y hace referencia al metabolismo anaeróbico que es un proceso de producción…