El lanzamiento del libro de recetas para los más pequeños, Childfood – Recetas para Jóvenes Coolinary Explorers, disponible en exclusiva en la plataforma Kickstarter, está siendo un auténtico éxito. Los mejores…
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De acuerdo con la directora de la ONG ambientalista Greenpeace Colombia, Silvia Gómez, en una entrevista para El Espectador, el 56% del consumo per cápita que hacen los colombianos del…
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Los alimentos los queremos desnudos
por Sobremesapor SobremesaEl antropólogo Julián Estrada Ochoa, ganador del premio Vida y Obra del Bogotá Madrid Fusión, hizo una denuncia durante su discurso de premiación sobre los envoltorios plásticos que están colocando…
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Las cadenas también trabajan por la sostenibilidad
por Sobremesapor SobremesaYa lo ha dicho la activista sueca Greta Thunberg en repetidas ocasiones. El mundo necesita un cambio inmediato que genere soluciones a la crisis climática y ambiental que vive el…
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Tendencias gastronómicas del 2019
por Sobremesapor SobremesaA pesar de que vivimos en un mundo moderno y globalizado, donde todo se moviliza rápidamente y el tiempo es considerado oro, las tendencias de consumo en temas de alimentación…
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¿Cuáles son los retos a los que se enfrenta la gastronomía peruana?
por Sobremesapor SobremesaDesde Anato, la chef Betsi Albornoz explicó en qué consiste su propuesta de fusión de cocina colombo-peruana. En el marco de la feria de la Asociación Colombiana de Agencias de…