Artículo realizado por: Lina Giraldo, periodista gastronómica. El maíz es un grano que sorprende por su versatilidad gastronómica. Conocerlo es entender una parte fundamental de nuestra cultura. Se dice que…
cultura
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ArtesanalCocina tradicionalComida tradicionalculturaGastronomía
Sancochos colombovenezolanos para ayudar en tiempos de Covid
por Sobremesapor SobremesaCecilia Johana Ráquira Bernal tiene 33 años y es madre de tres hijos. Vivió unos once años en Venezuela y por sus venas corre la pasión elorzana de cada 19…
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ArteArtesanalCafé
Las obras de arte que se pueden hacer con lo que queda del café
por Sobremesapor SobremesaGatos, elefantes, figuras religiosas, pulseras y hasta portavasos son algunos de los objetos que hace “hecho con un café”, una apuesta por aprovechar la borra del café para crear todo…
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*Información comercial Mucho se oye hoy en día sobre el desarrollo de la economía colaborativa en el mundo. Según el portal Retina del Periódico El País de España, “la conforman…
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ArteComida tradicionalGastronomía
¿Tiene más sensibilidad un soneto o una canción que un plato de comida?
por Sobremesapor SobremesaEl arte es definido por la RAE como la actividad humana que tiene como fin la creación de obras culturales. También, como el conjunto de habilidades, técnicas o principios necesarios…
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Cocina tradicionalColombiacultura
¿Qué piensan las víctimas sobre las tradiciones gastronómicas?
por Sobremesapor SobremesaMondongo, envueltos de maíz, arroz chispiado y atollado son algunas muestras de la creatividad de la gastronomía del pacífico. Tradiciones que según Noency Mosquera, una cantadora del pacífico, nos dice…