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Pastelería y repostería

Pastelería, un arte en tendencia

por Sobremesa 10 octubre, 2019
Escrito por Sobremesa 10 octubre, 2019
Deiby Sanchez

Deiby Sánchez es uno de los pasteleros más reconocidos en Colombia. Lleva diez años en este oficio y ya cuenta con cinco pastelerías en Bogotá. Se especializó en confitería, chocolatería y en cake design. Buddy Valastro fue uno de sus mentores.

Su inspiración para hacer cada uno de sus pasteles ha sido su familia. Le encanta hacer diseños en azúcar, chocolate y tortas. Considera que este es un arte que está en tendencia en Colombia y que ha evolucionado a pasos agigantados. Además, afirma que cada vez hay más demanda porque las personas quieren vivir nuevas experiencias y conocer nuevas propuestas.

Es por esto que la pastelería está incorporando nuevos conceptos que involucran otros campos como las artes plásticas. Conozca a continuación el trabajo de Deiby Sánchez:

Pastelería, un arte en tendencia
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