Pastelería y repostería

Baileys ha publicado su informe anual Baileys Treat Report 2023, en el que presenta las últimas tendencias del mundo de la repostería para inspirar a las personas a probar las…

Hoy los cocineros o productores de alimentos necesitan adquirir productos como insumo, que sean prácticos, fáciles de usar en la cocina y que permitan, al mismo tiempo, ahorrar producto, reducir…

Entrar a la Galeta en Bogotá es teletransportarse. Su arquitectura, llena de colores pasteles, ofrece la sensación de sentirse en un café parisino. La Galeta es una propuesta gastronómica que…

Redacción: Pamela Villagra Gustavo Sáez, uno de los pasteleros más influyentes de Chile, pone su universo dulce al alcance de todos, a través de un libro que pone en valor…

¿Somos tradicionales al momento de elegir qué comemos y qué sabores disfrutamos? Al parecer sí. Esa es la conclusión a la que llegó una nueva investigación realizada por Puratos a…

La miel es considerada como el segundo alimento más dulce que se encuentra en la naturaleza, después de los dátiles. Al estar compuesta de azúcares y muy poca agua, hace…

Reconocido como Best Pastry Chef del 2016 y campeón latino de Copa del Mundo de Pastelería 2018, el chileno aprovecha las herramientas digitales para explotar las nuevas oportunidades de la…

Artículo realizado por: Alejandra Salazar No es fácil encontrar un diseñador que se inspire en crear vestuarios especiales para este gremio. Sin embargo, Óliver Acero es uno de ellos, quien…

Deiby Sánchez es uno de los pasteleros más reconocidos en Colombia. Lleva diez años en este oficio y ya cuenta con cinco pastelerías en Bogotá. Se especializó en confitería, chocolatería…

Osires Barbosa más conocido como Oss es un chef brasileño que se ha dedicado a la investigación gastronómica por el mundo y a la decoración  de tortas. En este momento…