Innovación

Garantizar un equilibrio entre el medio ambiente, la economía y el bienestar social es uno de los propósitos de la sostenibilidad. Por ello, cada vez se evidencia más la necesidad…

“La cocina de una sociedad es un lenguaje en la que esta última traduce inconscientemente su estructura, a no ser que se resigne, también inconscientemente, a desvelar en ella sus…

*Información comercial Las personas anhelan estar en comunidad, por ello, KitchenAid anuncia a Honey como el Color del Año 2021. Por medio de este color, la marca pretende, a través…

Este término surge en el año 2002 a partir de la Associazione per il Disegno Industriale (ADI) con el manifiesto presentado por Pablo Barichela, en donde el mundo del diseño…

Hace algunos días estaba en mi casa planeando unas onces familiares. Mientras decidía que servir, me invadieron los recuerdos de las tardes en casa de mi mamá, impregnados del aroma…

La inquietud de Aponiente, con el chef Ángel León al frente, por seguir observando e investigando nuevos ingredientes y productos de la gran despensa del mar le ha llevado a…

Si bien la pandemia causó una tormenta en el sector de restaurantes en el mundo y particularmente en Colombia, varios restaurantes salieron a flote ante la crisis con nuevas propuestas,…

Redeban lanzó recientemente un plan piloto para la adecuación de una nueva solución de pago que busca contribuir a la reactivación del sector de restaurantes y bares del país, unos…

La panadería es uno de los oficios más antiguos del mundo. Sin embargo, a través del tiempo ha sufrido transformaciones. En Colombia, era un oficio que se había quedado en…

¿De qué manera se logra incorporar lo mejor de dos bebidas tradicionales en Colombia, sin perder su esencia y manteniendo su sabor? Este fue el trabajo que durante varios meses…