identidad

Así lo define Massimo Bottura, un cocinero italiano catalogado como uno de los mejores chefs del mundo por “The World’s 50 Best Restaurants” y propietario del restaurante con tres estrellas…

El alimento está lleno de mitos y leyendas, rituales, bailes y ceremonias que contienen la sabiduría del arte y la cultura de los pueblos. Existen comidas que no solo nutren…

El papel de las mujeres se vio relegado por figuras de grandes cocineros hombres que han pasado a la historia como los protagonistas de este oficio. Sin embargo, son las…

La comida oriental gana cada vez más comensales en el país, esto gracias a la curiosidad de conocer y degustar nuevos platillos. A diferencia de lo que algunos pudieran pensar,…

La panadería es uno de los oficios más antiguos del mundo. Sin embargo, a través del tiempo ha sufrido transformaciones. En Colombia, era un oficio que se había quedado en…

En Colombia el potencial de las comunidades para encontrar segundas oportunidades ha permitido que este país construya sobre una historia de conflicto una de reconciliación, confianza, empoderamiento y esperanza, como…

¿De qué manera se logra incorporar lo mejor de dos bebidas tradicionales en Colombia, sin perder su esencia y manteniendo su sabor? Este fue el trabajo que durante varios meses…

Cada segundo sábado del mes de septiembre se conmemora el Día Mundial de la Arepa, una fecha que celebra la integración de la comunidad venezolana en todo el mundo. Por…

Sabor Barranquilla en casa #SABORencasa, organizado por la Cruz Roja Seccional Atlántico en alianza con Corferias, ha diseñado una programación especial debido a la coyuntura actual en esta décimo tercera…

Artículo realizado por: Lina Giraldo, periodista gastronómica. El maíz es un grano que sorprende por su versatilidad gastronómica. Conocerlo es entender una parte fundamental de nuestra cultura. Se dice que…