Casa Hermana es el resultado de la visión de las hermanas Paula y Alejandra Vega, ejemplo de emprendimiento joven y empoderamiento femenino en el mundo gastronómico. Ambas mujeres fueron criadas…
La gastronomía en muchas culturas ha estado influenciada por la religión. Ese es el caso del budismo, de los krishná y los taoístas, cuyos creyentes basan su alimentación en el…
De acuerdo con ProColombia, las regiones colombianas en donde se concentra la mayor oferta gastronómica para el turismo nacional e internacional es: Bolívar, Antioquia, Eje Cafetero, Bogotá, Chocó y Cauca.…
Por Pamela Villagra @Villagrita21 “Si quieres que la sociedad valore los productos y restaurantesgastronómicos con identidad local hay que trabajar desde losmedios de comunicación” Aprovechando su reciente visita a Bogotá…
Comer no solo es un acto natural y político. También, lleva consigo marcado relaciones de poder, cambios socioeconómicos, formaciones culturales, actos cotidianos, espacios geográficos, experiencias y relaciones que conectan historias.…
El banano es una de las frutas más apetecidas y consumidas en el mundo, su origen se remonta a Papúa Nueva Guinea, luego pasó a Asia y África, para finalmente…
Empanadas de cangrejo con tinta de calamar
Fotografía de Alejandro Osses Instagram: @alejosses Alejandro Osses es un narrador de historias, pero no de cualquiera, sino de la comida. Busca transmitir por medio de la fotografía su amor…
Comer va más allá del acto de alimentarse. Es un espacio donde se gestan relaciones estrechas con amigos, comensales, personas que cocinan, la naturaleza y con uno mismo. Es un…
No todos los días se ve gente tan apasionada por lo que hace y mucho menos por los proveedores locales, por eso cuando conocimos a Caffa, nos pareció interesante conocer…