Gastronomía

La mujer siempre ha estado presente en la gastronomía. Desde los homínidos, las mujeres fueron las encargadas de recoger las plantas y los frutos que se iban a convertir en…

El papel de las mujeres se vio relegado por figuras de grandes cocineros hombres que han pasado a la historia como los protagonistas de este oficio. Sin embargo, son las…

Bambú es un emprendimiento colombiano creado por Brigitt Valderrama y Alejandra Torres en el año 2014. Es un lugar creado con la filosofía de la igualdad entre los seres humanos…

Cortar, trinchar y recoger; tres acciones que se repiten una y otra vez en las mesas alrededor del mundo. En el ritual de sentarse a la mesa, los cubiertos son…

*Información comercial Durante el aislamiento, se ha vuelto indispensable facilitar las actividades del hogar . Para abreviar el tiempo en la cocina, la campaña SaborUSA recomienda opciones culinarias para  preparar…

La inquietud de Aponiente, con el chef Ángel León al frente, por seguir observando e investigando nuevos ingredientes y productos de la gran despensa del mar le ha llevado a…

La comida oriental gana cada vez más comensales en el país, esto gracias a la curiosidad de conocer y degustar nuevos platillos. A diferencia de lo que algunos pudieran pensar,…

Sin duda, la carne de búfalo es un alimento que cada día gana más terreno a nivel mundial, pues se ha convertido en una alternativa más atractiva que la carne…

Si bien la pandemia causó una tormenta en el sector de restaurantes en el mundo y particularmente en Colombia, varios restaurantes salieron a flote ante la crisis con nuevas propuestas,…

*Información comercial Kokaú y Amacagua, los restaurantes que dan vida a la gastronomía caribe en Hyatt Regency Cartagena, renuevan sus menús para brindarle a huéspedes y locales una explosión magistral…