Gastronomía

Camilo Malagón es publicista. Su amor por la gastronomía nació desde que era muy pequeño cuando veía a su familia trabajar en negocios de panadería, heladería y salsamentaria. Cuando salió…

La palabra japonesa “meshiagare” significa “disfruta tus alimentos”. ¿Y no se disfruta más de la comida cuando se conoce su historia? “Meshiagare! Flavors of Japan” es una nueva exposición en…

La cocina colombiana es un patrimonio que debemos recordar, recuperar y dignificar. Es un espacio que combina las razas, las relaciones culturales y la creatividad que se ha transmitido a…

Uno de los alimentos favoritos por los hogares colombianos por su precio y versatilidad son las arepas, pero poco se conoce sobre su aporte y contenido nutricional. Las arepas son…

Del 7 al 10 de noviembre se realizará la primera edición Bogotá Madrid Fusión (BMF), una plataforma de circulación, contacto para los negocios y fortalecimiento empresarial que busca convertir a…

“El wayuu decía que donde había Guáimaro, había prosperidad; por eso cada familia tenía hasta tres árboles cerca de su casa y desde que era pequeña recogía las pepas de…

Un viaje al Putumayo y uno a  Sabor Barranquilla marcado por la potencia femenina. Por Pamela Villagra @Villagrita21 Nimia Teresa Vargas, de la red departamental de mujeres chocoanas; Zaida Cotes,…

El proceso de la fermentación no se lo inventó el ser humano. Apareció desde los inicios del universo y hace referencia al metabolismo anaeróbico que es un proceso de producción…

Si tuviéramos que definir a Andrés Nieto, diríamos que es la combinación del arte con la cocina. Desde que tenía doce años empezó su pasión por la gastronomía. Su familia…

*Información comercial Glocal Food Fest, el evento gastronómico con mayor crecimiento en Colombia, vuelve renovado en este 2019. Del 18 al 20 de septiembre, en la Caja de Madera en…