Gastronomía

El vegetarianismo es una tendencia que va en aumento, según una encuesta realizada en el 2016 por Nielsen, el 19% de los encuestados en latinoamérica se declara vegetariano y el…

De acuerdo con ProColombia, las regiones colombianas en donde se concentra la mayor oferta gastronómica para el turismo nacional e internacional es: Bolívar, Antioquia, Eje Cafetero, Bogotá, Chocó y Cauca.…

“El que está despierto y consciente dice: soy todo cuerpo, no hay nada fuera de él.” Friedrich Nietzsche La comida ha encontrado su fuente de expresión no solo en los…

Cocinero cyborg

En el mundo existen más de 40 tipos de pasta, varían en función de su forma y longitud además de su color (dado por sus ingredientes), grosor y relleno. En…

El placer por la comida es equivalente al placer de escuchar una buena canción y cuando ambos se mezclan puede desembocar hasta en la creación de un estilo musical. Esta…

El gran momento de la gastronomía colombiana da lugar a la celebración del primer foro Gastromujeres Colombia, un encuentro sin precedentes que tendrá lugar el próximo 30 de mayo, en…

Comer no solo es un acto natural y político. También, lleva consigo marcado relaciones de poder, cambios socioeconómicos, formaciones culturales, actos cotidianos, espacios geográficos, experiencias y relaciones que conectan historias.…

Empanadas de cangrejo con tinta de calamar

El arte es definido por la RAE como la actividad humana que tiene como fin la creación de obras culturales. También, como el conjunto de habilidades, técnicas o principios necesarios…