Sin duda, la carne de búfalo es un alimento que cada día gana más terreno a nivel mundial, pues se ha convertido en una alternativa más atractiva que la carne…
Gastronomía
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GastronomíaInnovaciónRestauranteRestaurante casual
Descortés, el nuevo restaurante con aire pirata de Bogotá
por Sobremesapor SobremesaSi bien la pandemia causó una tormenta en el sector de restaurantes en el mundo y particularmente en Colombia, varios restaurantes salieron a flote ante la crisis con nuevas propuestas,…
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Comida orientalComida rápida casualGastronomía
Restaurante Gourmet de comida coreana saludable abre sus puertas en Chía – Cajicá
por Sobremesapor SobremesaTras el anuncio de la reapertura de restaurantes y gastrobares en Cundinamarca, y en medio de la reactivación económica, han nacido nuevos emprendimientos, como es el caso de Tova Gourmet…
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Cocina tradicionalComida tradicionalGastronomía
Juan Herrera, el chef a cargo del Hyatt Regency Cartagena
por Sobremesapor Sobremesa*Información comercial Kokaú y Amacagua, los restaurantes que dan vida a la gastronomía caribe en Hyatt Regency Cartagena, renuevan sus menús para brindarle a huéspedes y locales una explosión magistral…
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Cocina tradicionalComida tradicionalculturaGastronomía
Beneficios de los alimentos ancestrales
por Sobremesapor SobremesaEstuvimos hablando con la nutricionista Ana María Holguín, nutrióloga de Manitoba, quien nos contó sobre el mundo de los alimentos ancestrales y sus beneficios. Esto fue lo que nos dijo:…
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GastronomíaTecnología
Abiertas convocatorias para la primera versión de Cultura Bit
por Sobremesapor SobremesaEl Ministerio de Cultura, a través de la Dirección de Audiovisuales, Cine y Medios Interactivos, el Ministerio de las Tecnologías de la Información y las Comunicaciones – MinTic, RTVC y…
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GastronomíaInnovaciónTecnología
QR a la Mesa, la propuesta de Redeban para la reactivación del sector gastronómico
por Sobremesapor SobremesaRedeban lanzó recientemente un plan piloto para la adecuación de una nueva solución de pago que busca contribuir a la reactivación del sector de restaurantes y bares del país, unos…
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Alimentos saludablesArtesanalGastronomíaHistoriaidentidadInnovaciónPanadería
Kutú panadería: La nueva generación de panaderos en Colombia
por Sobremesapor SobremesaLa panadería es uno de los oficios más antiguos del mundo. Sin embargo, a través del tiempo ha sufrido transformaciones. En Colombia, era un oficio que se había quedado en…
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El pasado 24 de marzo cuando inició la cuarentena en el país los restaurantes del territorio nacional se vieron obligados a cerrar sus instalaciones físicas y buscar alternativas para seguir…
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GastronomíaTecnología
CredibanCo y Entu se unen para ayudar a los restaurantes y bares en su reactivación
por Sobremesapor SobremesaSectores como el de los restaurantes se han reactivado de manera progresiva y bajo estrictos protocolos de bioseguridad y requerimientos especiales, uno de ellos, la adopción de herramientas digitales y…