cultura

La fermentación es un tema fascinante. Desde los inicios del ser humano, los fermentos hicieron parte de nuestra cultura porque permiten conservar los alimentos e intensificar su sabor. A la…

Rolan Tejada es cocinero profesional desde hace 8 años. Inició en esta profesión de manera empírica cuando vivía en Estados Unidos. Al llegar a Medellín, luego de diez años de…

Por Pamela Villagra @Villagrita21 Un año y medio ha pasado desde que De Patio abriera sus puertas. El restaurante de Benjamín Nast (33), chef revelación 2017, junto a su esposa,…

Para que un restaurante tenga muchas más posibilidades de alcanzar el éxito comercial es necesario trabajar en comunicar la marca de forma eficaz a través de estrategias de comunicación.

En América central y en México se tiene la creencia de que los muertos regresan al mundo un día al año para compartir con su familia y disfrutar de los…

Historia La ceremonia del té japonesa, denominada “Chanoyu”, es un ritual que consiste en la preparación y toma de té verde o té Matcha. Su nombre significa “agua caliente para…

“Experiencias a la mesa” nace con la finalidad de democratizar conocimientos que antes estaban solo en manos de expertos, para que los colombianos podamos disfrutar y aprender más sobre todos…

“Experiencias a la mesa” es un espacio  con el que buscamos crear comunidad, hablar sobre temas gastronómicos, interactuar con personajes de la industria y democratizar el conocimiento sobre diferentes productos…

¿Cuántos de nosotros ha visto una imagen de algún plato o alimentos en Instagram y ha deseado con muchas ganas poder probarlos? Es probable que casi todos hayamos pasado por…

Cambiando las reglas Por Pamela Villagra @Villagrita21 De recuperar la autoestima gastronómica al orgullo. Ese debiera ser el sentimiento que reine hoy entre los Colombianos, al enterarse que el restaurante…