Artículo realizado por: Edwin Moreno Estas expresiones con las que decidí titular las siguientes palabras, surgieron tras evocar en mi memoria y en mi ser cada una de las imágenes,…
Del 7 al 10 de noviembre se realizará la primera edición Bogotá Madrid Fusión (BMF), una plataforma de circulación, contacto para los negocios y fortalecimiento empresarial que busca convertir a…
Juan Antonio Urbano Barrera es un campesino colombiano cuya historia refleja todas las dificultades que ha vivido el país en estos últimos 20 años a causa de la guerra y…
Por Pamela Villagra @Villagrita21 Usted no lo sabe (ni sus propios habitantes), pero el caribe colombiano es una de las regiones que puede liderar el renacer de las cocinas colombianas…
El proceso de la fermentación no se lo inventó el ser humano. Apareció desde los inicios del universo y hace referencia al metabolismo anaeróbico que es un proceso de producción…
En la actualidad, la zona G de la capital de la república cuenta con una de las oferta gastronómicas más grande de la ciudad, con más de cuatro cuadras llenas…
El restaurante Las Cuatro Estaciones lanza su nueva carta que hace homenaje a la buena mesa, fusionando lo mejor de la gastronomía española con la frescura y la calidad que…
Aguafresca, el nuevo restaurante del chef colombiano Juan Manuel Barrientos, en sociedad con el reconocido chef mexicano Edgar Núñez, abre sus puertas para conquistar a sus comensales con la comida…
La gastronomía colombiana ya no es vista como hace diez años. Es un oficio respetado y valorado. Una profesión que se ha ganado su lugar a pulso. Ya no es…
La fermentación es un tema fascinante. Desde los inicios del ser humano, los fermentos hicieron parte de nuestra cultura porque permiten conservar los alimentos e intensificar su sabor. A la…