De acuerdo con ProColombia, las regiones colombianas en donde se concentra la mayor oferta gastronómica para el turismo nacional e internacional es: Bolívar, Antioquia, Eje Cafetero, Bogotá, Chocó y Cauca.…
Hablar sobre cocina, como afirma la periodista gastronómica Juliana Duque en su libro “Sabor de casa” es hablar de seres humanos e historias personales. “La cocina en Colombia y en…
Comer no solo es un acto natural y político. También, lleva consigo marcado relaciones de poder, cambios socioeconómicos, formaciones culturales, actos cotidianos, espacios geográficos, experiencias y relaciones que conectan historias.…
El arte es definido por la RAE como la actividad humana que tiene como fin la creación de obras culturales. También, como el conjunto de habilidades, técnicas o principios necesarios…
Claudia Restrepo es bióloga y comerciante de la plaza de mercado La Concordia. Su negocio consiste en vender alimentos orgánicos que van acorde con la seguridad alimentaria. Lleva más de…
Artículo realizado por: Melissa Ramírez Instagram: @cotes2 Mi papá suele decir que la mejor comida del mundo es La Guajira. No, él no ha recorrido el mundo, y aunque su…
Sabores Colombia está compuesta por nueve regiones que buscan dar a conocer la gastronomía de nuestro país a todos los asistentes. La selección de los restaurantes que hacen parte de…
Fotografía de Alejandro Osses Instagram: @alejosses Alejandro Osses es un narrador de historias, pero no de cualquiera, sino de la comida. Busca transmitir por medio de la fotografía su amor…
Lexly Cogollo es una tejedora tradicional a quien la vida le trazó una ruta alterna para expresar su arte con las manos pero esta vez desde la cocina. Fue luego…
Comer va más allá del acto de alimentarse. Es un espacio donde se gestan relaciones estrechas con amigos, comensales, personas que cocinan, la naturaleza y con uno mismo. Es un…