El disfrute de estas fechas decembrinas tiene un protagonista, la comida. Sin duda, navidad es sinónimo de abundancia en las mesas, pasabocas que evocan a la nostalgia y algunos kilos…
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Colombia
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La cocina colombiana según Miguel Warren, cocinero revelación del Madrid Fusión
por Sobremesapor SobremesaMiguel Warren nació en Medellín hace 24 años y se formó como cocinero en el prestigioso Basque Culinary Center de San Sebastián, España. Finalizados sus estudios regresó a Colombia para…
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Se acercan las festividades de fin de año y por eso, queremos compartirles una receta realizada por Rolan Tejada, el gurú del cerdo. Impresiona a tus seres queridos con una…
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La felicidad es saborear chocolate en Chocoshow
por Sobremesapor SobremesaEl cacao es un alimento energético, regulador y reconstructor, por esto al consumir un chocolate con altas concentraciones de cacao, es imposible no sentir esa dulce sensación que causa en…
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Los fríjoles de la paz
por Sobremesapor SobremesaPor: Pamela Villagra Twitter: @Villagrita21 El proceso de paz trae consigo varias políticas públicas para la salvaguarda de territorios, personas o grupos que han sido víctimas o parte del conflicto.…
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II Mercantino: un abanico de opciones
por Sobremesapor SobremesaRoberto Cauli, propietario y chef del restaurante II Mercantino comenzó su carrera gastronómica cuando tenía cinco años y le ayudaba a su mamá hacer postres y a cocinar en la…
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Los sabores de Colombia conquistan el mundo
por Sobremesapor SobremesaLa cocina colombiana será la protagonista de una serie de cenas lideradas por el destacado cocinero Carlos ibáñez, que buscan posicionar la despensa local y abrirle mercado en Estados Unidos,…
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Reflexiones alrededor del fogón (Parte 3)
por Sobremesapor SobremesaPara continuar con este ejercicio de generar memoria y transmitir reflexiones alrededor del fogón, hemos desarrollado este especial basado en el libro “Sabor de casa” de la periodista Juliana Duque…
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“América Upaep 2019 comidas tradicionales”
por Sobremesapor SobremesaDentro del marco de la conmemoración del Día Mundial del Correo, el Gobierno de Colombia, a través del Ministerio de las TIC y de Servicios Postales Nacionales S.A., 4-72, y…
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De acuerdo con Fabiola de La Portilla, directora de Liderazgo de Pensamiento y Gestión del Conocimiento de Nielsen, los consumidores en este momento buscan a la hora de alimentarse establecimientos…
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