Colombia es reconocida por su oferta gastronómica que varía según la región del país; independiente de la amplia oferta nacional también encontramos muchos platos similares con variaciones en los ingredientes…
Como ya es conocido, la pandemia ha generado nuevos retos para la mayoría de personas. Uno de los más grandes es en términos de empleo, pues muchos han perdido sus…
La investigación de Lucy Hoyos Ocampo denominado “Alimentos autóctonos y recetas amazónicas” habla de algunos alimentos y preparaciones que prevalecen en esta cultura y que queremos dar a conocer como…
El alimento está lleno de mitos y leyendas, rituales, bailes y ceremonias que contienen la sabiduría del arte y la cultura de los pueblos. Existen comidas que no solo nutren…
Cuando hablamos de la historia del descubrimiento y colonización de América generalmente hablamos de los cambios sociales, políticos y económicos, pero rara vez se habla de la alimentación, que fue…
La capital colombiana es uno de los principales destinos turísticos y de negocios en el país, y es por ello que desde el sector hotelero se están impulsando estrategias para…
La mujer siempre ha estado presente en la gastronomía. Desde los homínidos, las mujeres fueron las encargadas de recoger las plantas y los frutos que se iban a convertir en…
*Información comercial La décima edición de Ixel Moda Online y el segundo encuentro de Industrias Creativas ha contado con una gran acogida en estos tres días de agenda académica y…
En Colombia el potencial de las comunidades para encontrar segundas oportunidades ha permitido que este país construya sobre una historia de conflicto una de reconciliación, confianza, empoderamiento y esperanza, como…
Artículo realizado por Andrés Vásquez Las historias y leyendas que envuelven a los alimentos son tan amplias como la cantidad de ingredientes que se pueden encontrar en el mundo. El…