Cocina tradicional

Chicha en la Plaza de la Perseverancia en Bogotá

KAI es un restaurante ubicado en la ciudad de Medellín. Su propuesta se basa en ofrecer comida vegana para consumidores, especialmente, no veganos. Busca  transformar la mentalidad de las personas…

“La puerta del restaurante ya no es de madera o de cristal, es digital”, Diego Coquillat La publicidad es uno de los inventos más importantes e influyentes del siglo XX,…

Cambiando las reglas Por Pamela Villagra @Villagrita21 De recuperar la autoestima gastronómica al orgullo. Ese debiera ser el sentimiento que reine hoy entre los Colombianos, al enterarse que el restaurante…

De acuerdo con ProColombia, las regiones colombianas en donde se concentra la mayor oferta gastronómica para el turismo nacional e internacional es: Bolívar, Antioquia, Eje Cafetero, Bogotá, Chocó y Cauca.…

Hablar sobre cocina, como afirma la periodista gastronómica Juliana Duque en su libro “Sabor de casa” es hablar de seres humanos e historias personales. “La cocina en Colombia y en…

Este restaurante quiere resaltar uno de los platos que más se consumen dentro de la gastronomía colombiana, especialmente la paisa. El chicharrón,  uno de los ingredientes que no puede faltar…

El gran momento de la gastronomía colombiana da lugar a la celebración del primer foro Gastromujeres Colombia, un encuentro sin precedentes que tendrá lugar el próximo 30 de mayo, en…

Comer no solo es un acto natural y político. También, lleva consigo marcado relaciones de poder, cambios socioeconómicos, formaciones culturales, actos cotidianos, espacios geográficos, experiencias y relaciones que conectan historias.…

Por Pamela Villagra   Instagram: @Villagrita21 Un amplio número de colombianos no conocen ni han probado el tucupí, la piangua, la pipilanga o el ñame morado. A la hora de escoger…