Cocina tradicional

El cacao es un alimento energético, regulador y reconstructor, por esto al consumir un chocolate con altas concentraciones de cacao, es imposible no sentir esa dulce sensación que causa en…

Maite Barbosa es la co-fundadora junto con su hermana Katerinne Barbosa de Alma, una kombucha que busca resaltar los sabores locales y el proceso de la fermentación que ha estado…

Por: Pamela Villagra Twitter: @Villagrita21 El proceso de paz trae consigo varias políticas públicas para la salvaguarda de territorios, personas o grupos que han sido víctimas o parte del conflicto.…

Roberto Cauli, propietario y chef del restaurante II Mercantino comenzó su carrera gastronómica cuando tenía cinco años y le ayudaba a su mamá hacer postres y a cocinar en la…

La cocina colombiana será la protagonista de una serie de cenas lideradas  por el destacado cocinero Carlos ibáñez, que buscan posicionar la despensa local y abrirle mercado en Estados Unidos,…

El Chato nació bajo el concepto de un bistró contemporáneo, hoy tres años después de su apertura ha logrado impresionar a un grupo de 252 chefs, periodistas y amantes de…

La Gobernación del Valle del Cauca y la Secretaría de Cultura departamental, por medio del programa Memoria y Patrimonio 2019, llevó a cabo “el primer encuentro internacional de bebidas ancestrales…

Para continuar con este ejercicio de generar memoria y transmitir reflexiones alrededor del fogón, hemos desarrollado este especial basado en el libro “Sabor de casa” de la periodista Juliana Duque…

Dentro del marco de la conmemoración del Día Mundial del Correo, el Gobierno de Colombia, a través del Ministerio de las TIC y de Servicios Postales Nacionales S.A., 4-72, y…

La corporación territorio vida y paz se creó con el fin de ayudar a los campesinos colombianos a generar nodos de comercialización estables para sus productos autóctonos pertenecientes a su…