Artículo realizado por: Edwin Moreno Estas expresiones con las que decidí titular las siguientes palabras, surgieron tras evocar en mi memoria y en mi ser cada una de las imágenes,…
La palabra japonesa “meshiagare” significa “disfruta tus alimentos”. ¿Y no se disfruta más de la comida cuando se conoce su historia? “Meshiagare! Flavors of Japan” es una nueva exposición en…
La cocina colombiana es un patrimonio que debemos recordar, recuperar y dignificar. Es un espacio que combina las razas, las relaciones culturales y la creatividad que se ha transmitido a…
Uno de los alimentos favoritos por los hogares colombianos por su precio y versatilidad son las arepas, pero poco se conoce sobre su aporte y contenido nutricional. Las arepas son…
“El wayuu decía que donde había Guáimaro, había prosperidad; por eso cada familia tenía hasta tres árboles cerca de su casa y desde que era pequeña recogía las pepas de…
Por Pamela Villagra @Villagrita21 Usted no lo sabe (ni sus propios habitantes), pero el caribe colombiano es una de las regiones que puede liderar el renacer de las cocinas colombianas…
Un viaje al Putumayo y uno a Sabor Barranquilla marcado por la potencia femenina. Por Pamela Villagra @Villagrita21 Nimia Teresa Vargas, de la red departamental de mujeres chocoanas; Zaida Cotes,…
El proceso de la fermentación no se lo inventó el ser humano. Apareció desde los inicios del universo y hace referencia al metabolismo anaeróbico que es un proceso de producción…
*Información comercial Glocal Food Fest, el evento gastronómico con mayor crecimiento en Colombia, vuelve renovado en este 2019. Del 18 al 20 de septiembre, en la Caja de Madera en…
El parque El Virrey, en Bogotá, será nuevamente la sede para la llegada de la décimo séptima edición de Alimentarte Food Festival, el único que con un fin social y…