El restaurante Salvo Patria en Bogotá y su chef Alejandro Gutiérrez son los protagonistas de un capítulo de ‘Cocina y Tierra’, la serie gastronómica emitida por YouTube, producida por tequila…
El consumo de alimentos nativos cobra cada día más importancia en el mundo debido a los innumerables beneficios para salud y su aporte nutricional, en contraste a los alimentos procesados…
La Comisión Europea reconoció este año a los gusanos amarillos secos o escarabajo de harina como el nuevo alimento que tendrá comercialización en la Unión Europea, gracias a su fuente…
El camu camu, aguaje, también conocido como moriche, y arándano han sido considerados superfrutos por cada uno de los componentes nutricionales que los identifican y magnifican por tener vitaminas A,…
A raíz de la pandemia, el delivery de alimentos aumentó, de hecho, en 2020, el 45% de los servicios de comida fueron domicilios. Esto ha hecho que el sector gastronómico…
Bambú es un emprendimiento colombiano creado por Brigitt Valderrama y Alejandra Torres en el año 2014. Es un lugar creado con la filosofía de la igualdad entre los seres humanos…
La inquietud de Aponiente, con el chef Ángel León al frente, por seguir observando e investigando nuevos ingredientes y productos de la gran despensa del mar le ha llevado a…
La comida oriental gana cada vez más comensales en el país, esto gracias a la curiosidad de conocer y degustar nuevos platillos. A diferencia de lo que algunos pudieran pensar,…
Sin duda, la carne de búfalo es un alimento que cada día gana más terreno a nivel mundial, pues se ha convertido en una alternativa más atractiva que la carne…
*Información comercial Con el firme propósito de impulsar la consolidación de la cultura del queso en Colombia y promover su consumo, llega la décima edición del Salón del Queso, un…