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agosto 2019
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Un viaje al Putumayo y uno a Sabor Barranquilla marcado por la potencia femenina. Por Pamela Villagra @Villagrita21 Nimia Teresa Vargas, de la red departamental de mujeres chocoanas; Zaida Cotes,…
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Establecer un porcentaje de las personas que son vegetarianas y aquellas que no lo son, pero que también les gusta probar estas propuestas, es complicado porque todavía no hay estudios…
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El proceso de la fermentación no se lo inventó el ser humano. Apareció desde los inicios del universo y hace referencia al metabolismo anaeróbico que es un proceso de producción…
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Después de varios años de estar trabajando en agencias de publicidad, María Angélica Bernal decide estudiar cocina y empezar trabajar a varios restaurantes de Nueva York. Luego de dos años…
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Se le llama pungencia a la sensación de calor que produce el ají al entrar en contacto con la piel y la boca. El ají, al contrario de lo que…
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Cuando hablamos de la comida vegetariana o vegana, muchas personas piensan que el alimento que van a consumir no es rico o que van a quedar con hambre. También que…
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“Ser constante y arriesgar”: la clave del emprendedor gastronómico
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Glocal Food Fest 2019 vuelve recargado para mostrarle al mundo lo mejor de la gastronomía colombiana
por Sobremesapor Sobremesa*Información comercial Glocal Food Fest, el evento gastronómico con mayor crecimiento en Colombia, vuelve renovado en este 2019. Del 18 al 20 de septiembre, en la Caja de Madera en…
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Cartagena aumenta oferta gastronómica con inversión del Grupo GELA
por Sobremesapor SobremesaGrupo GELA continúa ampliando su portafolio de servicios en Cartagena con la apertura de su nuevo restaurante Buena Vida, Marisquería Caribeña y Rooftop, en el mes de septiembre, ofreciendo a propios y…