El arte de comer con extraños Comer con Extraños o mealsurfing es la nueva tendencia más agradable de disfrutar gastronomía multiétnica y conocer gente. La premisa es ofrecer un programa…
junio 2019
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coctel día del padre
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Se denominan espirituosas a las bebidas alcohólicas que se producen a partir de un proceso de destilación de un fermento
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Entrevista sin filtro a Joxe Mari Aizega, director general Basque Culinay Center
por Sobremesapor SobremesaPor Pamela Villagra @Villagrita21 “Si quieres que la sociedad valore los productos y restaurantesgastronómicos con identidad local hay que trabajar desde losmedios de comunicación” Aprovechando su reciente visita a Bogotá…
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En las montañas de Santander- Colombia se esconde una comunidad de ermitaños que desafía los estándares sociales desde la manera en la que hablan -tienen su propio lenguaje llamado Kastresakro…
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«El que está despierto y consciente dice: soy todo cuerpo, no hay nada fuera de él.» Friedrich Nietzsche La comida ha encontrado su fuente de expresión no solo en los…
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Cocinero cyborg
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Hablar sobre cocina, como afirma la periodista gastronómica Juliana Duque en su libro “Sabor de casa” es hablar de seres humanos e historias personales. “La cocina en Colombia y en…
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¿Cómo se encuentra la industria del vino después de la Ley de Licores?
por Sobremesapor SobremesaEl sector de los vinos, como el de los licores en general, se enfrenta a grandes retos este año por cuenta de que, la base gravable definida por el Dane…
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Dentro de la familia de la coliflor hay una variedad que llama mucho la atención, el col romanesco. Este alimento además de tener grandes propiedades alimenticias posee una forma que…