Artículo realizado por: Linda Verónica Ramírez Becerra, docente de la Universidad ECCI. Hay quienes consideran la gastronomía como parte de las bellas artes, entendida desde el ángulo de las artes…
Tradición
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Fotos de: Gregg Segal, en su libro Daily Bread: What Kids Eat Around the World De acuerdo con el Estado Mundial de la Infancia, desarrollado por Unicef en el 2019, al…
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NoticiasRestaurantes
Descortés, el nuevo restaurante con aire pirata de Bogotá
por Sobremesapor SobremesaSi bien la pandemia causó una tormenta en el sector de restaurantes en el mundo y particularmente en Colombia, varios restaurantes salieron a flote ante la crisis con nuevas propuestas,…
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CulturaNoticias
Sancochos colombovenezolanos para ayudar en tiempos de Covid
por Sobremesapor SobremesaCecilia Johana Ráquira Bernal tiene 33 años y es madre de tres hijos. Vivió unos once años en Venezuela y por sus venas corre la pasión elorzana de cada 19…
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Para conocer un pueblo, basta con conocer su gastronomía. Lo que comen sus habitantes revela aspectos como su ubicación geográfica, idiosincrasia, hábitos, creencias y hasta permite hacerse una idea de…
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Ilustraciones: Mónica Casanova Torres Para los de malas, La Ruda Colombiano que se respete que haya pasado por una mala racha, seguramente ha escuchado decir de la boca de algún…
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Ilustración de: Daniel Rivas Instagram: @v.ampersand Colombia es reconocida no solo por ser uno de los países más biodiversos del mundo, sino por tener gran variedad en su culinaria. Cada…
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Entrevista a un japonés en Colombia Makoto Hirairi llegó a Colombia por primera vez en el año 1999, más específicamente a Pereira, gracias a un contrato con el gobierno japonés…