Este restaurante quiere resaltar uno de los platos que más se consumen dentro de la gastronomía colombiana, especialmente la paisa. El chicharrón, uno de los ingredientes que no puede faltar…
mayo 2019
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Gastro Mujeres: 1er encuentro de gastronomía y mujeres de Colombia
por Sobremesapor SobremesaEl gran momento de la gastronomía colombiana da lugar a la celebración del primer foro Gastromujeres Colombia, un encuentro sin precedentes que tendrá lugar el próximo 30 de mayo, en…
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Comer no solo es un acto natural y político. También, lleva consigo marcado relaciones de poder, cambios socioeconómicos, formaciones culturales, actos cotidianos, espacios geográficos, experiencias y relaciones que conectan historias.…
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El banano es una de las frutas más apetecidas y consumidas en el mundo, su origen se remonta a Papúa Nueva Guinea, luego pasó a Asia y África, para finalmente…
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Empanadas de cangrejo con tinta de calamar
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¿Tiene más sensibilidad un soneto o una canción que un plato de comida?
por Sobremesapor SobremesaEl arte es definido por la RAE como la actividad humana que tiene como fin la creación de obras culturales. También, como el conjunto de habilidades, técnicas o principios necesarios…
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Por Pamela Villagra Instagram: @Villagrita21 Un amplio número de colombianos no conocen ni han probado el tucupí, la piangua, la pipilanga o el ñame morado. A la hora de escoger…
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El whisky de grano escocés que llega a Colombia en asociación con David Beckham
por Sobremesapor Sobremesa*Información comercial Elaborado en Cameronbridge en Escocia, es madurado exclusivamente en barricas de roble americano que anteriormente tenían Bourbon, lo que permite que el whisky interactúe con los sabores de…
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El chocolate Tibitó nace en el año 2015 como un deseo de explorar la riqueza del cacao colombiano. Veían que otros países vecinos tenían gran éxito a nivel internacional con…
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Catar un vino no es una cuestión subjetiva ni tampoco se trata de hablar de asociaciones hechas al azar. Existen dos metodologías alrededor del mundo que han construido un lenguaje…